Pizza Tour Eiffel

Votre Pizzeria Napolitaine de Référence

Envie d'une pizza pres de la Tour Eiffel ? L'Artisan Napolitain livre ses pizzas napolitaines dans tout le secteur : Champ de Mars, Trocadero, Bir-Hakeim. Profitez d'une vraie pizza italienne avec vue sur le monument le plus celebre de Paris !

Chaque pizza napolitaine que nous préparons est le fruit d'un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération. Notre engagement qualité se manifeste à chaque étape de la préparation : depuis le choix minutieux de nos ingrédients jusqu'à la cuisson finale dans notre four à bois traditionnel.

Les habitants de ce quartier méritent ce qu'il y a de mieux. C'est pourquoi nous importons directement d'Italie nos produits essentiels : la farine Caputo de Naples, reconnue mondialement pour sa qualité exceptionnelle, les tomates San Marzano DOP cultivées sur les pentes du Vésuve, la mozzarella di bufala de Campanie, et l'huile d'olive extra vierge qui sublime chaque pizza.

Une Tradition Napolitaine Authentique

La pizza napolitaine n'est pas simplement un plat, c'est un patrimoine culturel immatériel de l'humanité reconnu par l'UNESCO depuis 2017. Cette reconnaissance consacre des siècles de tradition et de perfection culinaire que nous perpétuons quotidiennement dans notre pizzeria.

Qu'est-ce qui distingue une vraie pizza napolitaine ? Premièrement, la pâte fermentée pendant 48 heures minimum. Cette fermentation lente permet aux levures de développer des arômes complexes tout en rendant la pâte infiniment plus digeste. Le résultat est une texture aérienne, légère, avec ces bulles caractéristiques qui font la fierté de tout pizzaiolo napolitain.

Deuxièmement, la cuisson au four à bois à 450°C pendant seulement 60 à 90 secondes. Cette température élevée crée la fameuse "leopardatura" - ces taches noires caractéristiques qui témoignent d'une cuisson parfaite. La pâte gonfle instantanément, le bord (cornicione) devient doré et croustillant, tandis que le centre reste moelleux et savoureux.

Enfin, des ingrédients de première qualité utilisés avec parcimonie. Une vraie pizza napolitaine ne croule pas sous les garnitures - chaque ingrédient est sélectionné pour sa qualité et sa capacité à créer une harmonie de saveurs. C'est la philosophie "meno è più" (moins, c'est plus) qui guide notre carte.

Notre Carte : Un Voyage Culinaire en Italie

Notre carte de pizzas célèbre les classiques napolitains tout en proposant quelques créations originales. La Pizza Margherita, reine incontestée, reste la préférée de nombreux puristes : sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, basilic frais et un filet d'huile d'olive. Simple, parfaite, inoubliable.

La Pizza Marinara, encore plus minimaliste, ne contient même pas de fromage : tomate, ail, origan et huile d'olive. C'est l'une des plus anciennes pizzas de Naples, celle que mangeaient les pêcheurs avant de partir en mer. Un concentré de saveurs méditerranéennes.

Pour les amateurs de fromage, notre Pizza 4 Fromages (Quattro Formaggi) associe mozzarella, gorgonzola, parmesan et chèvre frais. Chaque fromage apporte sa texture et son caractère, créant une symphonie lactée sur une pâte croustillante.

La Pizza Diavola séduira les amateurs de sensations fortes avec son salami piquant, tandis que la Pizza Parme Roquette ravira les palais raffinés avec son jambon de Parme ajouté après cuisson, sa roquette fraîche et ses copeaux de parmesan.

Nous proposons également le Calzone, cette pizza pliée typiquement napolitaine où toute la garniture est enfermée dans la pâte, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Et pour les gourmets, notre Pizza à la Truffe sublime le champignon le plus noble avec une crème délicate et des copeaux de parmesan.

Livraison Rapide et Click & Collect

Nous savons que votre temps est précieux. C'est pourquoi nous avons optimisé notre service de livraison pour vous apporter vos pizzas dans les meilleures conditions. Nos livreurs utilisent des sacs isothermes professionnels qui maintiennent la température idéale et préservent le croustillant de la pâte.

Délai de livraison moyen : 30 à 45 minutes selon votre localisation. Nous couvrons tout l'arrondissement ainsi que les quartiers limitrophes. Commandez par téléphone au 09 86 17 67 84 et nous nous occupons du reste.

Vous préférez éviter l'attente ? Notre service Click & Collect vous permet de commander à l'avance et de récupérer votre pizza directement au comptoir. Idéal pour les pauses déjeuner ou quand vous êtes pressé. Votre pizza sera prête en 15 à 20 minutes, fraîche et chaude, tout juste sortie du four.

Pour les commandes importantes - événements d'entreprise, anniversaires, fêtes de famille - nous proposons des tarifs de groupe avantageux. Contactez-nous pour un devis personnalisé. Nous pouvons préparer jusqu'à 50 pizzas pour vos événements.

Un Savoir-Faire d'Exception

Derrière chaque pizza se cache un travail méticuleux. Notre pâte est préparée chaque jour selon une recette traditionnelle : farine Caputo type 00, eau, sel marin de Trapani, et levure fraîche. Rien d'autre. Pas d'additifs, pas de conservateurs, pas de raccourcis.

Le pétrissage est réalisé délicatement pour ne pas casser le réseau de gluten qui donnera à la pâte son élasticité. Puis vient la phase cruciale de la fermentation : 48 heures à température contrôlée. Cette patience est récompensée par une pâte infiniment plus digeste et savoureuse.

Le façonnage des pâtons se fait à la main, jamais au rouleau. Nos pizzaiolos étirent délicatement la pâte par rotation, créant le bord caractéristique (cornicione) qui gonflera à la cuisson. C'est un geste technique qui demande des années de pratique pour être maîtrisé.

Notre four à bois est le cœur battant de notre pizzeria. Construit selon les techniques traditionnelles italiennes, il atteint 450°C grâce à un feu de bois de hêtre soigneusement entretenu. À cette température, la pizza cuit en 60 à 90 secondes, créant cette texture unique : croustillante dessous, moelleuse dedans, avec un bord aérien et légèrement carbonisé.

Bien Plus que des Pizzas

Notre carte ne se limite pas aux pizzas. Découvrez nos antipasti italiens pour commencer votre repas : bruschetta aux tomates fraîches, burrata crémeuse, assiette de charcuterie italienne (prosciutto, coppa, salami), ou notre salade caprese avec tomates, mozzarella et basilic.

Le Panuozzo, sandwich napolitain cuit au four à bois, est une spécialité que peu de pizzerias proposent à Paris. Préparé avec la même pâte que nos pizzas, il est garni généreusement puis cuit au four. Le résultat : un pain croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, débordant de saveurs.

Pour les desserts, laissez-vous tenter par notre Tiramisu maison, préparé selon la recette traditionnelle avec mascarpone, café et cacao. Ou découvrez les Cannoli siciliens, tubes croustillants garnis de crème à la ricotta. Et pour les puristes, notre Panna Cotta vanillée est un classique indémodable.

Côté boissons, notre sélection de vins italiens accompagnera parfaitement votre pizza : Chianti Classico, Montepulciano d'Abruzzo, ou Primitivo di Manduria pour les rouges. Pour les blancs, Vermentino ou Pinot Grigio. Et bien sûr, du Prosecco pour célébrer ! Nous proposons également des cocktails italiens (Spritz, Negroni) et des bières italiennes artisanales.

Engagement Qualité et Traçabilité

La qualité n'est pas un vain mot pour nous, c'est une obsession quotidienne. Tous nos produits italiens sont tracés et vérifiés. Notre farine Caputo vient directement du moulin de Naples. Nos tomates San Marzano sont certifiées DOP (Denominazione di Origine Protetta). Notre mozzarella di bufala vient de Campanie.

Nous travaillons avec des importateurs spécialisés qui partagent notre exigence de qualité. Chaque livraison est contrôlée, chaque produit est vérifié. Cette rigueur nous permet de garantir la même qualité exceptionnelle jour après jour.

Notre huile d'olive extra vierge est issue de la première pression à froid, garantissant tous ses arômes et bienfaits nutritionnels. Notre basilic est frais, jamais séché. Nos légumes pour les garnitures sont sélectionnés avec soin auprès de maraîchers de confiance.

Une Ambiance Conviviale et Chaleureuse

Pousser la porte de L'Artisan Napolitain, c'est entrer dans une petite tranche de Naples en plein Paris. Notre salle accueillante vous invite à savourer votre pizza sur place, dans une ambiance décontractée et chaleureuse.

Le four à bois est visible depuis la salle, vous permettant d'assister au ballet des pizzaiolos : façonnage des pâtons, garniture délicate, enfournement dans les flammes, rotation de la pizza, et sortie triomphale d'une pizza fumante et parfaitement cuite.

Notre équipe passionnée sera ravie de vous conseiller sur le choix de votre pizza ou de vous parler de nos produits. N'hésitez pas à poser des questions - nous aimons partager notre passion pour la pizza napolitaine authentique !

La pizzeria dispose de 30 places assises. Nous vous conseillons de réserver, surtout le week-end où nous affichons souvent complet. Appelez-nous au 09 86 17 67 84 pour garantir votre table.

Horaires et Accès

Nous sommes ouverts du mardi au dimanche, midi et soir. Horaires : 12h-14h30 pour le déjeuner, et 19h-22h30 pour le dîner. Fermé le lundi (repos hebdomadaire) et entre 14h30 et 19h.

Notre pizzeria est idéalement située au 117 Rue du Théâtre, à deux minutes à pied du métro Commerce (ligne 8). Plusieurs bus desservent également le quartier : lignes 42, 70 et 88.

Pour venir en voiture, plusieurs parkings sont disponibles à proximité. Attention, le stationnement dans la rue est payant et souvent saturé - nous recommandons les transports en commun ou la livraison !

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